Ouverture d’un magasin sans emballage à Austin au Texas

Austin, Texas, héberge déjà un magasin Whole Foods, mais cela n’empêchera pas un groupe d’entrepreneurs d’établir leur nouvelle épicerie juste à côté du magasin  d’aliments naturels de Béhémoth. Le nouveau magasin nommé In.gredients se spécialise lui aussi dans les ingrédients locaux et biologiques, avec toutefois une différence majeure par rapport à ses concurrents locaux: In.gredients promet d’être le premier magasin au pays à ne pas produire de déchets parce que « zéro emballage ».

L’idée est si simple qu’il est surprenant que personne aux États-Unis n’y ai pensé avant. (Au Royaume-Uni, un magasin de nourriture en vrac non emballée a ouvert ses portes à Londres l’an dernier). Dans le même esprit que l’habitude qu’ont les gens d’apporter leurs propres sacs à commission à l’épicerie, les consommateurs au magasin In.gredients seront encouragés à apporter leurs propres contenants pour emballer des articles comme les céréales, les huiles et les produits laitiers. Si un client n’a pas son propre contenant, le magasin en offrira des compostables. C’est comme si la section des aliments en vrac s’était rebellée et avait pris sa revanche sur le reste de l’épicerie traditionnelle. In.gredients remplacera les aliments malsains sur-emballés (malbouffe) par des aliments biologiques, naturels, sans emballage et offrira en parallèle des cours de cuisine, des ateliers de jardinage, et des expositions d’art, à la manière d’un centre communautaire.

« En vérité, ce qui est considéré comme normal dans le secteur de l’épicerie n’est pas sain pour les consommateurs ou l’environnement»,  a déclaré le co-fondateur d’In.gredients, Christian Lane, dans un communiqué de presse. Les Américains ajoutent  570 millions de livres d’emballage alimentaire à leurs sites d’enfouissement chaque jour, alors que ces aliments pré-emballés forcent les consommateurs à acheter plus que nécessaire, les encourageant à trop manger et à remplir exagérément leur poubelle;  27 % de la nourriture achetée aux États-Unis fini sa course dans la poubelle!

Les fondateurs du magasin In.gredients espèrent ouvrir leurs portes  à East Austin cet automne si tout va bien au niveau du financement de leur entreprise.

Article que j’ai traduit du site Good Food

Quel exemple inspirant!

Le 10 février dernier, je publiais Deux mondes différentes, où il était question d’une tribu n’ayant jamais eu de contacts avec le monde extérieur. Je faisais remarquer que ces gens ne produisaient pas de déchets non biodégradables. Essayez d’en faire autant pour voir! Pas facile!

Pourtant, deux canadiens de Vancouver se sont lancés le défi pendant un an, du 1er juillet 2008 au 1er juillet 2009. Durant cette année-là, ils ne devaient pas acheter de biens non essentiels, ni produire de déchets. Cela veut dire ne pas acheter d’aubergine si elle est enveloppée d’une pellicule moulante, pas de viande ou de légumes dans une barquette en stiro-mousse, pas de barre tendre dans un emballage individuel… vous voyez le portrait? Même chose au restaurant,  ou pour les cadeaux des amis! Si un aliment était sur-emballé, ils ne pouvaient pas l’acheter. Tous leurs vrais déchets devaient être conservés dans une poubelle, et au bout d’un an, le gagnant était celui ou celle qui en avait le moins. Ils se sont fait une liste de règles qu’ils devaient respecter. Leur aventure était partagée sur leur blogue : The Clean Bin Project (en anglais seulement). De cela est né un documentaire dont voici la bande-annonce (en anglais):

L’été dernier, ils ont traversé le Canada à vélo pour présenter leur film. Le DVD n’est pas encore disponible, mais vous pouvez vous inscrire à leur page Facebook, ou sur leur site The Clean Bin Project: Documentary Film pour connaître la date de sortie, ou savoir où leur film sera projeté.

Je les suis depuis un bout de temps, et je trouve que ce serait génial si ce film pouvait être projeté dans toutes les écoles secondaires du pays. Sûrement que le gouvernement pourrait investir dans ce projet pour sensibiliser nos jeunes. Les bonnes habitudes se prennent dès l’enfance… !

S’ils ont pu le faire, et faire une différence dans leur entourage, nous le pouvons tous! Voici leurs dix conseils:

1. Cessez d’utiliser des sacs en plastique

2. Bien organiser son espace recyclage

3. Compostez

4. Recyclez tout ce que vous pouvez

5. N’utilisez plus les contenants « pour apporter » au restaurant, dont la tasse en carton ciré (apportez vos propres contenants)

6. Regardez l’emballage avant d’acheter un produit

7. N’hésitez pas à contacter les entreprises pour leur dire ce que vous pensez

8. Utilisez des produits d’entretien recyclables et biodégradables

9. Achetez seconde main

10. Faites-le vous-mêmes plutôt qu’acheter…